鸡蛋炒苦瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:08

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主料

• 苦瓜 ：200
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把苦瓜切片、鸡蛋打散。
• 
  第二步
  2.苦瓜先用水焯下，这样可以减少苦味和炒的时间。
• 
  第三步
  3.接着炒鸡蛋。
• 
  第四步
  4.锅里加油煸香蒜头。
• 
  第五步
  5.接着下苦瓜翻炒。
• 
  第六步
  6.翻炒3-4分钟后加入盐、糖再次翻炒。
• 
  第七步
  7.最后把鸡蛋加进去一起翻炒就可以了。
• 
  第八步
  8.最后的成品。

烹饪技巧

• 1、苦瓜用水棹下，可以减少苦味。2、鸡蛋加适量的水一起搅拌再炒，可以使鸡蛋更嫩些。

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鸡蛋炒苦瓜

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鸡蛋炒苦瓜是一道老少皆宜，营养丰富的居家必备小炒。炎炎夏日，苦瓜当期首选，具有解疲劳，明目，清暑等诸多功效，鸡蛋本身也颇负营养，所以这道菜的营养价值就不明而喻了……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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