自制草莓酱

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.21 09:37

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主料

• 草莓 ：适量

辅料

• 冰糖 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓加盐浸泡会儿洗净后摘去果蒂
• 第二步
  2. 不粘锅底铺一层碎碎的冰糖碎（冰糖自己用东东尽量砸的碎碎的。我用的石质捣蒜器捣碎的）然后将草莓切小块，喜欢吃草莓酱里有大果肉的可以切块大些
• 第三步
  3. 将所有的草莓切好后，撒入适量白糖腌制30分钟左右就好，这里的白糖不要一次加足了。后面可以再加一点儿作调整，整体的糖应该是草莓重量的一半或者少点儿。我觉得冰糖多些更好。
• 第四步
  4. 开始熬草莓酱了哦，尽量中小火，开始的时候要将顶层浮沫去除哈。然后用木铲不停地搅拌，直至汤汁粘稠即可。中途可以取一点儿品尝下甜度，随时调整
• 第五步
  5. 熬制好了要装瓶的时候一定要注意，瓶子，勺子都要煮一下哦。这样才能保存的稍微久一些
• 第六步
  6. 怎么样？不错吧！吃不完的要冰箱冷藏哈，尽快食用完

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