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好看好吃的方形奶油奶酪面包
好看好吃的方形奶油奶酪面包

好看好吃的方形奶油奶酪面包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.05 01:10

最近不喜欢吃外面的早餐,所以想在自己家里做好了吃,但是每天早上就那么点时间,也不知道做些什么好,突然想着做点面包吧,可以保存起来,每天早上拿出来蘸点果酱,也是十分美味的。我就决定做一个方形奶油奶酪面包,好吃不说,而且造型好看,切成一片片的也方便。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好,启动面包机和面程序。
  • 第二步
    一个和面程序后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段。
  • 第三步
    完全阶段就是能拉出手套膜。将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。
  • 第四步
    面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。
  • 第五步
    发酵好的面团松弛排气后平均分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第六步
    面团松弛时,将奶油奶酪和白糖隔水小火加热,奶酪融化打顺滑。
  • 第七步
    用刮刀搅拌均匀,成为奶油奶酪馅。
  • 第八步
    取一个松弛好的小面团,擀成椭圆形,底下放适量的奶油奶酪馅。
  • 第九步
    然后从下往上卷,卷好后两边捏紧。
  • 第十步
    将做好的8个面团依次放入模具中,在烤箱里放一碗热水,放入烤箱中进行第二次发酵。
  • 第十一步
    在发酵好的面包表面刷层蛋液。
  • 第十二步
    烤盘放入预热好的烤箱中层,170度烤18分钟左右即可。

烹饪技巧

  • 1、奶油奶酪又称奶油芝士,要提前从冰箱拿出来软化。2、我是刚好没有黄油了,所以这次是黄油+玉米油一起。3、如果中途上色过早,要加盖锡纸,防止烤黑了。

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