香香的方形奶油奶酪面包

具体步骤

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  第一步
  1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序。
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  第二步
  2.一个和面程序后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
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  第三步
  3.完全阶段就是能拉出手套膜。将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
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  第四步
  4.面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
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  第五步
  5.发酵好的面团松弛排气后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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  第六步
  6.面团松弛时，将奶油奶酪和白糖隔水小火加热，奶酪融化打顺滑。
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  第七步
  7.用刮刀搅拌均匀，成为奶油奶酪馅。
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  第八步
  8.取一个松弛好的小面团，擀成椭圆形，底下放适量的奶油奶酪馅。
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  第九步
  9.然后从下往上卷，卷好后两边捏紧。
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  第十步
  10.将做好的8个面团依次放入模具中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。
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  第十一步
  11.在发酵好的面包表面刷层蛋液。
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  第十二步
  12.烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟左右即可。