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好吃的上汤皮蛋娃娃菜
好吃的上汤皮蛋娃娃菜

好吃的上汤皮蛋娃娃菜

准备时间:1分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.01 11:07

上汤皮蛋娃娃菜,必须要挑选个正宗的娃娃菜,应挑选个头小,这道菜需要挑好菜,才能把这道菜做好,不油腻,很清淡,而清淡中又有些内容,娃娃菜含钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量,对人体健康也是有帮助的,很不错的一道菜哦,你想不想动手做做看呢。

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主料

辅料

  • 糖 :1勺
  • 盐 :1勺
  • 枸杞10
  • 蚝油 :1勺
  • 高汤 :4勺
  • 味精半勺

具体步骤

  • 第一步
    准备一颗娃娃菜
  • 第二步
    将娃娃菜切成均匀的几段备用
  • 第三步
    锅中放入水烧开放一点点盐和油,将娃娃菜焯一下,不要焯的太久影响口感,营养流失。
  • 第四步
    焯好的娃娃菜冷水过凉沥干水份备用
  • 第五步
    皮蛋蒸好去皮备用(准备了两个,其实一个就够用了)
  • 第六步
    皮蛋切成碎备用
  • 第七步
    枸杞子在水中浸泡一会儿沥干水份备用
  • 第八步
    切好的皮蛋丁摆在娃娃菜上面
  • 第九步
    枸杞子散发在皮蛋上面
  • 第十步
    锅中放入适量高汤烧开加入蚝油搅拌均匀再放入糖、盐、味精提鲜
  • 第十一步
    用水淀粉勾芡收汁即可
  • 第十二步
    勾好的芡汁淋在娃娃菜上面
  • 第十三步
    淋上芡汁的娃娃菜看起来晶莹剔透哦
  • 第十四步
    加入高汤就是美味无比哦
  • 第十五步
    爽口吃不停哦

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快乐厨妈

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上汤皮蛋娃娃菜 上汤皮蛋娃娃菜
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上汤皮蛋娃娃菜,这道菜的风味好,口感有层次,适合酒楼,装盘考究会很高档。娃娃菜脆中带着清甜,十分爽口。皮蛋的惊喜来自经过加工过后的风味,如果碱味过重,可以加一点……

包含食材