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好吃的无水焖柴鸡
好吃的无水焖柴鸡

好吃的无水焖柴鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.02 07:31

平时我们煮鸡肉的时候,不是白切就是下点酱油倒在锅里炒,这两种方式都没有很好的锁住鸡肉的原汁原味。那么如果你想要保证鸡肉的原汁原味的话,就要换一种制作方法啦——无水焖柴鸡就很好的锁住了鸡肉的原味,把营养紧紧锁住了。而且还超入味的哦。

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主料

  • 柴鸡1只
  • 葱 :2段
  • 3片
  • 蒜 :5粒
  • 八角1个
  • 桂皮 :1段
  • 香叶 :2片
  • 干辣椒 :2个
  • 白芷1片

辅料

  • 花椒适量
  • 蚝油 :适量
  • 冰糖适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.柴鸡切块洗净
  • 第二步
    2.凉水下锅焯水,去血沫。
  • 第三步
    3.焯水后捞出,趁热加蚝油和老抽。
  • 第四步
    4.翻拌均匀,肉块热的时候更好上色。
  • 第五步
    5.加入各种调料腌制
  • 第六步
    6.锅里放油烧热,煸炒腌制的鸡肉,炒5分钟左右,加入腌制鸡肉的调料汁。
  • 第七步
    7.倒入电压力锅里,45分钟。
  • 第八步
    8.放气后,揭开盖,加热5-10分钟,把汁收弄。
  • 第九步
    9.出锅,香香的焖柴鸡。

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