美味的电饼铛香煎鲅鱼

具体步骤

• 第一步
  小鲅鱼去内脏、鱼鳃后洗净沥干水分，每条鱼用刀剖成两片后用刀背微微压扁，中间切断成4片。放入3/2茶匙盐、白糖、胡椒粉、黄酒和切成丝的生姜，抓匀后放入冰箱腌制4小时以上。
• 第二步
  剩余的盐、面粉、泡打粉和鸡蛋放入大碗中。
• 第三步
  放入水调成均匀的蛋面糊。
• 第四步
  电饼铛预热后，放入适量的油。
• 第五步
  鲅鱼蘸一层蛋面糊
• 第六步
  放入电饼铛中
• 第七步
  依次放入鲅鱼，铺满电饼铛。
• 第八步
  电饼铛加盖，煎至表面微微发黄翻面，淋入少许油后继续煎至两面金黄即可取出切段装盘。