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特色的四川风味干锅鸡翅根
特色的四川风味干锅鸡翅根

特色的四川风味干锅鸡翅根

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.30 11:27

干锅做的菜显得非常地让人有食欲,菜式也显得有新鲜感,刚出炉的感觉。今天就让大家尝一尝颇具有四川特色的菜式:四川风味干锅鸡翅根。四川风味干锅鸡翅根是将鸡翅按照四川料理的方式弄好,再放进干锅里让它彻底的熟透,那香气也就慢慢地四溢了。

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主料

  • 鸡翅根 :250

辅料

  • 土豆100
  • 藕片 :100
  • 红椒 :1个
  • 青椒4个
  • 红油豆瓣醬 :25
  • 香料 :20
  • 菜子油 :200
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡翅根洗净,沥干水份,加入盐、酱油、料、生姜片腌制1小时。
  • 第二步
    青笋切条入锅加少许盐煮至7分熟。
  • 第三步
    藕切片入油锅炸至表面微黄。
  • 第四步
    土豆切片入油锅炸至表面金黄。
  • 第五步
    鸡翅根入油锅炸至金黄色。
  • 第六步
    油锅内加入红油豆瓣酱,慢火炒红。
  • 第七步
    加入配料炒香
  • 第八步
    加入鸡翅根翻炒。
  • 第九步
    加入配菜翻炒片刻即可盛入盘中开吃了

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依依美食客

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