家常鲜蔬炒鱼球

具体步骤

• 第一步
  鱼蓉加入姜末，腌制一会。
• 第二步
  加入葱花，淀粉，蛋清，盐，料酒抓匀。
• 第三步
  用筷子向一个方向上劲。
• 第四步
  用手搓成鱼球后，放入油锅小火定型，一变色马上捞出。
• 第五步
  胡萝卜洗净切片，切花。
• 第六步
  西兰花掰小瓣，锅开焯半分钟，加入少许盐和油。
• 第七步
  过凉水备用。
• 第八步
  热锅凉油，放入葱花炒香后倒入胡萝卜花片炒半分钟断生。
• 第九步
  倒入西兰花炒半分钟。
• 第十步
  倒入鱼球翻炒，加入少许盐，蚝油，糖大火收汁。
• 第十一步
  盛出食用。