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好吃的平底锅摊煎饼
好吃的平底锅摊煎饼

好吃的平底锅摊煎饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.29 10:24

不沾平底锅最好做煎饼了,不过煎饼这东西也要看技术的。很多人喜欢吃煎饼,但是并不知道煎饼怎么做才好吃。今天我就来教大家做一个平底锅摊煎饼,这次用的东西很简单,没有什么复杂的,不过首先面饼糊要弄好。想吃的朋友就跟我的步骤做吧。

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主料

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 甜面酱适量
  • 黄豆酱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 生菜适量

具体步骤

  • 第一步
    中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀。
  • 第二步
    不粘平底锅不开火,锅里涂一层薄油。
  • 第三步
    冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀。
  • 第四步
    此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀。
  • 第五步
    趁蛋液未凝固时撒上香葱碎。 煎至边缘微微翘起
  • 第六步
    翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反,也可以借助铲子,此步小心别烫着。翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了,借助余温刷酱料。
  • 第七步
    加配料,卷起

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