香甜椰蓉红薯挞

具体步骤

• 第一步
  制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手混合均匀。
• 第二步
  倒入25g玉米油，再用手搓拌。
• 第三步
  搓拌至面粉不粘手。
• 第四步
  一点点加入约25g水，揉成面团。
• 第五步
  将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中。
• 第六步
  用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
• 第七步
  制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
• 第八步
  在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
• 第九步
  拌好后再倒入20g低粉，再搅拌均匀。
• 第十步
  做好的红薯馅料。
• 第十一步
  将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。
• 第十二步
  表面撒上适量椰蓉后，烤箱170度，20min。
• 第十三步
  出炉～