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甜香美味的椰蓉红薯挞
甜香美味的椰蓉红薯挞

甜香美味的椰蓉红薯挞

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.28 05:09

香甜美味的椰蓉红薯挞,有着甜入人心的口感,吃上去简直瞬间治愈我的内心。而且椰蓉红薯挞不光味道香甜,椰蓉和红薯带来的软糯口感,相信也会让我们的味蕾得到充分的享受。同时椰蓉红薯挞中的红薯还有着顺气理气的功效,经常吃椰蓉红薯挞还可以保护身体哟。

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主料

  • 挞皮 :适量
  • 低粉 :100
  • 细砂糖 :30
  • 盐 :适量
  • 玉米油 :25
  • 水 :25
  • 红薯馅 :适量
  • 红薯泥 :250
  • 蜂蜜12
  • 牛奶20
  • 鸡蛋1个

辅料

  • 椰蓉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    制作挞皮:把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后,用手混合均匀。倒入25g玉米油,再用手搓拌。搓拌至面粉不粘手。
  • 第二步
    一点点加入约25g水,揉成面团。将面团擀成4mm左右厚的面皮,铺入抹油的蛋挞模具中。用叉子插出气孔后,放入170度的烤箱烤10分钟。
  • 第三步
    制作红薯馅料:将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液,搅拌均匀。拌好后再倒入20g低粉,再搅拌均匀。做好的红薯馅料。
  • 第四步
    将红薯馅料填入之前烤过的挞皮中。表面撒上适量椰蓉后,烤箱170度,20min。出炉~

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