好吃的滇式红烧肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.01 12:17

好吃的滇式红烧肉，红烧肉可以说是比较传统的，具有地方特色的美食，其肉香糯可口、块块有型有款，色泽红亮，十分入口。但由于红烧肉的主要食材是五花肉，因此不掌握技巧的朋友做出的红烧肉就有些肥腻。下饭极好，百吃不厌，口味独特，喜欢吃红烧肉可以做一下。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.将五花肉切成1厘米左右的小块，不放油，下锅煸炒，爆出肉中多余的油。
• 第二步
  2.煸到五花肉成金黄色 ，将多余的油打起来，锅中剩少量油烧肉
• 第三步
  3.将备好的花椒，姜，八角，干辣椒放入锅中煸炒，配料炒好后，将肉与配料一起翻炒
• 第四步
  4.放入两勺酱油，加入少许白醋翻炒
• 第五步
  5.加入开水，淹没肉表面为宜。
• 第六步
  6.盖上锅盖，大火焖锅中水开，小火慢烧。
• 第七步
  7.待水收干，就可以吃了。

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滇式红烧肉

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滇式红烧肉，色泽红亮诱人，是餐桌上常见的美味佳肴。入口香而不腻，外酥里嫩。吃起来肉质细嫩多汁，瘦而不柴，令人百吃不腻。板栗香甜软糯，口感丰富，别具风味，色泽焦黄……

包含食材

• 板栗
• 五花肉

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