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美味的冬笋腊肉片
美味的冬笋腊肉片

美味的冬笋腊肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.26 07:14

冬笋腊肉片,新鲜的冬笋搭配着味道十足的腊肉别提多好吃啦。腊肉,多为南方人民在冬季腌制,含有高盐份,自然风干,成品十分好吃,我作为一个北方人也是爱吃的不得了。有兴趣的小伙伴们一定要自己做这道菜哦,方法不难,反倒菜品很美味哦。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 姜蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    冬笋剥去皮去老根,洗净切成片,腊肉切薄片,大蒜叶切段,干辣椒叙竖切两半,姜蒜切片。
  • 第二步
    锅内烧开水,下冬笋片焯片刻(冬笋片浮上水面即可),捞出沥干待用。
  • 第三步
    锅中油烧至六成热,下蒜姜和干辣椒和腊肉煸炒香。
  • 第四步
    接着倒下冬笋片和小米椒翻炒(把腊肉摆在锅一边空出油来下冬笋),倒料炒冬笋1分钟,然后往冬笋这边放生抽、盐(保持冬笋洁白的色彩,不要加老抽)炒。
  • 第五步
    最后放大蒜叶炒匀冬笋和腊肉,加味精盛起装盘。

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冬笋腊肉片 冬笋腊肉片
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冬笋腊肉片如果你在炒的时候可以提前把冬笋切的块稍微的大一点,那样炒出来才会特别的好吃,我喜欢在里面加上很多的土豆片儿,那样味道也是非常的不错,大家一定要记住腊肉……

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