美味的笋干炒熏腊肉

具体步骤

• 第一步
  笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开；
• 第二步
  笋干清洗沥干备用；
• 第三步
  腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净；
• 第四步
  烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面；
• 第五步
  洗好的腊肉擦干水，切成薄片；
• 第六步
  青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段；
• 第七步
  干红辣椒和小米辣椒分别切成丁，豆豉洗净
• 第八步
  锅内倒10毫升油，放入笋干；
• 第九步
  加盐翻炒；
• 第十步
  再加半碗清水，关锅盖小火焖煮；
• 第十一步
  煮至水份收干，笋干变软入味，盛起；