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美味的火爆肚条
美味的火爆肚条

美味的火爆肚条

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.25 02:19

火爆肚条,这个是一道非常好吃的菜肴。火辣辣的吃起来特别爽。这道火爆肚条做法十分简单,食材也十分常见。爱吃辣的宝宝们一定要自己试着做一下。吃完保证你一定会想吃第二次。快快去菜市场购买新鲜的肚条尝试一下吧。这道美食制作起来既不费时也不费力。

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主料

辅料

  • 干海椒 :适量
  • 姜蒜 :适量
  • 花椒适量
  • 孜然粉 :少许
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪肚飞水。锅内倒入清水,下姜片和花椒粒,下洗净处理好的猪肚,大火烧开3—5分钟捞出。 肚丝成型。上高压锅,加入姜片花椒粒,下猪肚,大火上汽后,转小火压20—25分钟,起锅,放凉、切丝。 其他备料:洋葱切细丝、芹菜切小段、青红尖椒切小段、干海椒剪小段去籽、姜蒜切碎。
  • 第二步
    开大火,锅内倒油,有烟微帽时立即下姜蒜粒,翻炒几下。转中火,加入青红尖椒,翻炒。青红尖椒缩水微微皱皮时,加入豆瓣,翻炒几下。加入干海椒和少许花椒粒,翻炒几下。
  • 第三步
    转大火,加入肚丝翻炒。
  • 第四步
    然后加入料、生抽,上色继续翻炒。
  • 第五步
    加入洋葱、芹菜翻炒,加入少许盐、糖、1/3汤勺花椒面、少许孜然粉和鸡精,翻炒起锅。

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火爆肚条 火爆肚条
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