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美味的火爆肚条
美味的火爆肚条

美味的火爆肚条

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.24 10:26

火爆肚条,这是一道深受大家喜爱的麻辣美食啊!无论是大人还是小孩,都对这道美食赞不绝口。而且这款美食的食材十分简单又常见,制作方法那就更不用说了,即使是新手也丝毫不用慌张,轻轻松松就能制作好。好吃可口的的美食加上烹饪时加入的爱意,使得这款火爆肚条更加美味!

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的火爆肚条的做法图解一
    第一步
    1.猪肚飞水。锅内倒入清水,下姜片和花椒粒,下洗净处理好的猪肚,大火烧开3—5分钟捞出。 肚丝成型。上高压锅,加入姜片花椒粒,下猪肚,大火上汽后,转小火压20—25分钟,起锅,放凉、切丝。 其他备料:洋葱切细丝、芹菜切小段、青红尖椒切小段、干海椒剪小段去籽、姜蒜切碎。
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  • 美味的火爆肚条的做法图解二
    第二步
    2.开大火,锅内倒油,有烟微帽时立即下姜蒜粒,翻炒几下。转中火,加入青红尖椒,翻炒。青红尖椒缩水微微皱皮时,加入豆瓣,翻炒几下。加入干海椒和少许花椒粒,翻炒几下。
  • 第三步
    3.转大火,加入肚丝翻炒。
  • 美味的火爆肚条的做法图解四
    第四步
    4. 然后加入料、生抽,上色继续翻炒。
  • 美味的火爆肚条的做法图解五
    第五步
    5. 加入洋葱、芹菜翻炒,加入少许盐、糖、1/3汤勺花椒面、少许孜然粉和鸡精,翻炒起锅。

烹饪技巧

  • 1、煮猪肚的时候一定要加花椒粒,因为猪肚味道比较大,这样才能毫无异味。2、至于高压锅压好久,这个就自己把握,最好出锅后自己尝尝口感是不是自己想要的。3、每个人的口味不一样,大家根据自己的口感来调味。

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爱吃的胖子

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火爆肚条 火爆肚条
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