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美味的炼乳紫薯菊花包
美味的炼乳紫薯菊花包

美味的炼乳紫薯菊花包

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.24 05:24

其实,用心制作美食的人,应该都是懂得享受生活的人。喜欢制作面包如炼乳紫薯菊花包,更是如此。这不仅是一个烹饪的过程,也是一个慢慢懂得生活真谛的过程。每一次擀面,每一次烘焙,都是一次用心。看着烤箱里面团逐渐膨胀,心里的愉悦感更是不言而喻的。制作炼乳紫薯菊花包,你可以试试看哦。

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主料

辅料

  • 炼乳 1勺
  • 紫薯90
  • 全蛋液 :少许
  • 黑白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将主料除黄油外的食材依次倒入面包桶中
  • 第二步
    揉至光滑后,加入软化的黄油粒
  • 第三步
    揉至扩展,可拉出簿膜
  • 第四步
    再次搓圆后,启动酸奶程序发酵至2.5倍大
  • 第五步
    取出排气分割后,搓圆盖膜松驰15分钟
  • 第六步
    取适量炼乳与紫薯拌匀
  • 第七步
    再分别搓成圆球10克/个
  • 第八步
    取一面团轻轻压扁,放上一个紫薯球
  • 第九步
    包圆后接口向下再压扁,用刮板对切8等份
  • 第十步
    再将切面旋转向上成菊花状
  • 第十一步
    依次做好放入金盘中
  • 第十二步
    送入烤箱发酵至2倍大
  • 第十三步
    表面刷层全蛋液后,再撒上少许黑白芝麻
  • 第十四步
    送入预热好的烤箱中下层:180度
  • 第十五步
    烤15分钟左右
  • 第十六步
    时间到取出烤盘,晾至微热时装袋保存

烹饪技巧

  • 1、我是一次性揉了500克面粉,然后减半做菊花造型面包,另一半做了其它花型;所以配方中给出的是减半后用量2、一发用面包机直接发酵的,二发定型发酵是用烤箱加热水来完成的3、不喜欢紫薯的朋友,也可改成豆沙或是其它馅料4、提供的烘烤温度和时间需参考,具体视自家烤箱而定

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美厨时光

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