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滑熘虾仁
美味的滑熘虾仁
美味的滑熘虾仁

美味的滑熘虾仁

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.24 06:18

美味的滑熘虾仁是将虾仁放入锅中炒制制而成的一道美食，大家在家中制作的时候可以先把虾仁放入酱料中腌制制一会，这样制作出来的滑熘虾仁吃起来更加鲜美，肉质细腻，另外炒的时候可以加入一点辣椒搭配，这样搭配也是十分美味的。

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主料

  • 虾 ：适量

辅料

  • 油盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1）将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线”。
  • 第二步
    2）然后将虾仁洗净，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋洗净后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用
  • 第三步
    3）锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可

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滑熘虾仁 滑熘虾仁
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滑熘虾仁，是一道以虾仁为主要原材料经过炒制而成的美食。虾，作为海鲜中最受欢迎的食材之一，因为含有丰富的蛋白质而备受人们喜欢，再加上虾在烹饪后，味道新鲜，口感一流……

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