香酥可口的红烧煎糟

具体步骤

• 第一步
  1、将收拾好的鱼加入盐、一勺鸡粉和一点点胡椒粉放到一边去腌制半小时左右；
• 第二步
  2、香糟150g加入100g黄酒（嫌多可以加75g，不能少于75g），加入清水，液体总量225-230g
• 第三步
  3、把腌制好的鱼全身裹上糟泥，揉搓几分钟
• 第四步
  4、码放到一起，盖上保鲜膜放到冰箱里面腌制三天
• 第五步
  5、腌制好的鱼块洗掉表面的糟泥，切成小段；表面拍上干淀粉
• 第六步
  6、锅里面放足量的油，高温快炸；炸到表面金黄色为止
• 第七步
  7、锅里面剩下一点底油，加入葱花炒香；倒进去刚炸好的鱼块
• 第八步
  8、加入酱油、蚝油、食盐调味、水淀粉勾芡；快起锅的时候加入1勺香油
• 第九步
  9、最后加入1勺蜂蜜，搅拌均匀即可