茄汁熘鱼片所需要的食材主要为鱼片、番茄酱、鸡蛋清。鱼片采用新鲜的鱼肉制作而成，肉质鲜嫩，口感爽滑。番茄酱也就是利用番茄制作而成，富含丰富的番茄素，鸡蛋清虽然不像鸡蛋黄那样营养价值丰富，但是所制作的美食，口感香脆。搭配上鱼片以及番茄酱，美味而又营养。
1、鱼片煎的时候，注意火候，中小火即可。鱼片炸到金黄色就可以出锅了。也可以复炸一次。2、酸甜茄汁可以按自己的口味，喜欢酸就少给糖，喜欢甜就多给糖。3、撒上葱花，起到提香的作用，红色的鱼片，配上点点绿色的小葱花，拍出的片片也更漂亮哦。
油炸鱼块，外皮酥脆，内里鲜嫩。将腌制的鱼肉放入油锅中煎炸一下……
翡翠鱼丸是一道用鱼肉，鸡蛋，玉米淀粉等等为原材料而做成的美食……
龙利鱼炒长山药，山药，小编终于等来山药了，小编爱吃山药的程度……
豆腐鱼饼，这是一道由豆腐和鱼饼为主要原材料制作而成的面食制品……
龙利鱼
番茄
雪蛤犹
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