酥脆的孜然里脊肉

具体步骤

• 第一步
  1.猪肉里脊一条，清水浸泡到出血水。
• 第二步
  2.把里脊肉切条，约小手指粗和长。
• 第三步
  3.加入适量盐和料酒腌制，放冰箱冷藏半个小时更入味。
• 第四步
  4.鸡蛋打散加入盐和清水打匀。
• 第五步
  5.加入面粉，充分打散不要有面疙瘩。
• 第六步
  6.里脊肉条放入面糊里，每条肉都裹满面糊。
• 第七步
  7.油锅烧热到8成热，开始入油锅炸，记得反面，大约5分钟即可。
• 第八步
  8.里脊肉炸到微黄色捞出控油，然后重新烧热油锅，一次性加入里脊肉复炸一次。
• 第九步
  9.复炸大约一分钟即可出锅，控干油即可食用。