美味的番茄蒜香茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.19 04:07

番茄蒜香茄子是一道简单易做的家常菜，茄子和番茄的搭配，酸酸甜甜的，非常爽口，而且番茄还有很多维生素，能够美白淡斑，多吃西红柿还能抗衰老，番茄蒜香茄子制作简单，食材也很普通，非常可口美味，而且还营养，家常饭菜中少不了他的身影，非常营养健康。

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主料

• 茄子 ：150
• 西红柿 ：100
• 蒜 ：40

辅料

• 水淀粉 ：50
• 白糖 ：30

具体步骤

• 第一步
  1.西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。
• 第二步
  2.锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。
• 第三步
  3,待到花椒出香味，捞出。
• 第四步
  4.放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。
• 第五步
  5.煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。
• 第六步
  6.锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。
• 第七步
  7.先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

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番茄蒜香茄子

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