巧妙地一鱼三吃之萝卜丝烧鱼

具体步骤

• 第一步
  胖头鱼请摊主杀好，切成头尾肚档三段。
• 第二步
  胖头鱼鱼头收拾干净；
• 第三步
  滤干水分；
• 第四步
  油锅烧热老姜片炝锅；
• 第五步
  下鱼头两面都煎一下；
• 第六步
  放水；
• 第七步
  加盖焖煮；
• 第八步
  白萝卜切丝、少量胡萝卜切丝；
• 第九步
  放入萝卜丝，翻一下；
• 第十步
  下盐、胡椒粉；
• 第十一步
  烧开锅，盛出，撒上胡椒粉，香菜点缀、即可上桌。