美味蒸蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.05 08:03

蒸蛋糕，是一道十分常见的美食，通常作为早餐食用，做法十分简单快捷，只需一刻钟便能享用美食，鸡蛋中含有大量人体所需的氨基酸和蛋白质，每日一个鸡蛋可以充分补充身体营养，而蒸蛋糕充分保留了鸡蛋本身的营养成分，且不含任何油脂，是一道非常健康的菜。

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主料

• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 砂糖 ：100
• 低粉 ：120

具体步骤

• 
  第一步
  1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留２，３秒再滴下去就可以了
• 
  第二步
  2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模）
• 第三步
  3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火１５分钟即可出锅，稍凉，脱模，切小块即可

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蒸蛋糕

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