山西风味油酥饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.15 10:35

山西风味油酥饼外皮金黄酥脆，里面绵软可口。具有满满的山西风味，在家制作油酥饼健康卫生。油酥饼本身的酥脆深受孩子们喜欢，酥脆但不坚硬，老人也能品尝其美味。搭配山西风味的酱菜等食材，使得家常的餐桌具备了异域的风味，更加丰富多变。

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主料

• 面粉 ：300
• 酵母 ：4
• 泡打粉 ：2
• 白糖 ：5

辅料

• 椒盐 ：10
• 食用油 ：适量
• 油酥 ：适量

具体步骤

• 第一步
  食材备齐，面粉加酵母粉，糖，泡打粉，凉水合成稍软些的面团，揉好饧10-15分钟
• 第二步
  生芝麻，油酥，椒盐，水备好【油酥比例1:1即10克油+10克面粉】
• 第三步
  面团饧发揉光 擀成厚片 抹上油酥 撒上椒盐 卷起来
• 第四步
  切成段 捏成圆饼蘸上水粘上芝麻，放进油锅中小火煎熟
• 第五步
  中小火煎至两面金黄即可

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