好吃的雪菜腐竹鱼头汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.13 09:52

推荐一碗不错的汤叫做雪菜腐竹鱼头汤。据说鱼头可以补脑的，所以我读书的时候吃的最多的就是鱼头，那个时候一个礼拜两个礼拜回一趟家，回家就会看到老妈买了鱼头在那边煮，为了防止我吃腻，她就变着花样给我做鱼头，这个雪菜腐竹鱼头汤就是我的最爱。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鱼头洗净加盐拌匀，腐竹泡软
• 第二步
  热锅烧热油，放鱼头放入大火煎（煎至不粘锅才能翻动）
• 第三步
  鱼头煎至金黄色撒入姜粒煎至姜粒金黄色
• 第四步
  加入开水，一定要开水，不开都不行，盖上锅盖大火烧！
• 第五步
  5分钟后开盖，此时鱼汤奶白奶白的，我个人习惯换汤锅再煮一会
• 第六步
  加入腐竹雪菜，大火煮软腐竹，撒下盐巴调味
• 第七步
  撒下葱粒或者芹菜粒，一锅奶白奶白的腐竹鱼头汤就做好了

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雪菜腐竹鱼头汤

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雪菜腐竹鱼头汤是一道非常美味的汤。这道汤是用鱼头先熬几分钟后，再加上腐竹，雪菜等食材而做成的，做法其实特别简单，关键在于把鱼头处理干净，因为鱼头里面有各种各样的……

包含食材

• 腐竹
• 鱼头

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