美味沧州狮子头

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.13 01:10

沧州狮子头是风靡河北地区的著名菜肴，深受广大美食爱好者喜爱和追捧。采用肉质细嫩可口的猪腿肉，搭配时蔬和鸡蛋一道烹饪，色泽鲜亮诱人，香气浓郁惹人胃口大开，口感酥脆咸香，着实让人满足。搭配一碗香喷喷的米饭食用更是风味十足。

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主料

• 猪腿肉 ：500
• 莲藕 ：100
• 油菜 ：100
• 鸡蛋 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪肉剁肉泥；莲藕剁碎；莲藕与肉泥放入大碗中，鸡蛋加淀粉搅拌成糊状；蛋糊倒入肉馅中；加盐，酱油搅拌均匀。
• 第二步
  锅中加油，油热后，肉馅团成圆丸子炸制，定型后捞出；
• 第三步
  另起锅，加少许油，下葱姜爆香，加两碗水，下丸子炖煮开锅，小火煮1小时；加油，菜煮2分钟；
• 第四步
  淀粉加水拌匀；倒入锅中勾芡；出锅。

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沧州狮子头

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沧州狮子头是很文雅的叫法，这道菜就是我们说的肉丸子。这道菜配料丰富，制作讲究，由于他事先对馅料进行了腌制，所以他的成菜更加入味再加上配料营养搭配均衡，经过炸制，……

包含食材

• 鸡蛋
• 油菜

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