蒜蓉烤虾

准备时间:38分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.05.27 10:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜蒜切末，淋上橄榄油腌一会。青红椒切末，放1里，搅巴搅巴接着腌。
• 第二步
  2. 虾子洗净后剪去胡须和脚（如图），用剪刀沿着头与后背交界的地方一路剪下去，不要全部剪断了。（必须剪，不剪的话刀很难从背部开片儿。）
• 第三步
  3. 虾平放，刀横着从剪开的地方切进去，也不要切断。切好后打开，稍微用刀压一压，牙签挑出肠腺。抹少许盐和料酒腌一会入味儿。5到10分钟即可。
• 第四步
  4. 铺在锡纸上（我用饼干的油纸，锡纸懒得找了）。勺和筷子配合，把葱姜蒜青红椒混合物放虾上，无需预热烤箱，中层，200度，10分钟就ok了。
• 第五步
  5. 没有烤箱的话可以直接上锅蒸熟也ok，不要拘泥于形式。美食贵在折腾。
• 第六步
  6. 清洁烤箱，收拾厨房。

烹饪技巧

• 都在步骤里啦！ps：喜欢蒜香就多蒜就好！最好能有料理机打碎，但不要太碎，成末就好！不然葱姜蒜辣椒一路切末下来你会狂流眼泪！

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