美味的香菇干虾腐皮肉卷

具体步骤

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  第一步
  猪前腿夹心肉绞碎
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  第二步
  香菇提前泡软
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  第三步
  香菇切成小粒
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  第四步
  干红葱头切碎
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  第五步
  准备好干虾皮
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  第六步
  倒入切好的香菇、干红葱，干虾皮。
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  第七步
  调入盐、白糖、生抽、米酒
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  第八步
  搅拌匀，肉末太干加入适量清水继续拌匀。
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  第九步
  加入生粉
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  第十步
  搅拌至上劲腌一会
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  第十一步
  准备一张腐皮（方言腐膜）
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  第十二步
  放入肉泥用勺子将肉抹均匀，腐皮的两边不要抹到肉空出来。
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  第十三步
  将两边空出来的腐皮对折在肉泥上
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  第十四步
  从身边往上卷起一条小边
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  第十五步
  慢慢紧实地往上卷
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  第十六步
  将剩下的腐皮卷完。
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  第十七步
  将卷好的腐皮肉卷入蒸锅，水开11分钟关火焖2分钟即可。
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  第十八步
  蒸好拿出晾冷
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  第十九步
  切成小段
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  第二十步
  放入煎锅，煎至微黄即可
• 第二十一步
  成品