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爽口美味青椒洋葱炒口条
爽口美味青椒洋葱炒口条

爽口美味青椒洋葱炒口条

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.15 12:33

青椒洋葱炒口条,是一道美味的家常菜,口条是猪舌的俗称,猪舌经过八角、甘草、桂皮、花椒、草果等香料的卤制,除去了腥味,并且调出了爽口嫩滑的风味,肉质结实弹牙,特别鲜美好吃,搭配彩椒,红红绿绿颜色好看,营养搭配也丰富,还带有淡淡的辣味非常下饭。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 老抽 :适量
  • 八角适量
  • 甘草适量
  • 草果 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 花椒适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅
  • 第二步
    准备好卤制的大料;
  • 第三步
    大火煮开后捞出浮沫
  • 第四步
    将里面装有所有大料的钢球放入锅中,再加入适量的料、老抽、盐和适量的糖;
  • 第五步
    大火煮开后转为小火,加盖炖煮二十分钟;
  • 第六步
    将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上, 以便入味;
  • 第七步
    烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱进去煸炒
  • 第八步
    洋葱煸炒微微发软,味道炒出来后加入泡好切成片的口条;
  • 第九步
    翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟;
  • 第十步
    倒入准备好的青椒段继续翻炒;
  • 第十一步
    青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味
  • 第十二步
    最后加入红辣椒段翻炒均匀;
  • 第十三步
    上桌

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三宝饭桌

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青椒洋葱炒口条 青椒洋葱炒口条
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