香喷喷的小七家的红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.11 10:05

在馆子里、家里的各种炒菜中常常见到猪肉的身影，做一道香喷喷的小七家的红烧肉必定让人口留余香，猪肉里边含有丰富的蛋白质，可以补充所需营养，简单容易做，经过红烧以后的猪肉没有了肉类特有的腥味，肥而不腻，一大家子人都适合吃。

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主料

• 五花肉 ：500
• 胡萝卜 ：1条

辅料

• 葁 ：6片
• 八角 ：2个
• 冰糖 ：1块

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗净带皮切成1.5cm的块儿。
• 第二步
  萝卜切丁，葁切片，葱切段，蒜切粒。冰糖，八角，花椒来等着。
• 第三步
  锅三成热倒入少量油，翻炒肉块，有点黄就可以了。炒肉的时候放几颗花椒。 糖化了放入肉块，葁，葱，蒜，花椒，继续翻炒，直到糖粘在肉上。 倒入酱油，料酒，放入八角不停的翻炒两分钟。
• 第四步
  放入胡萝卜，翻炒两分钟。加水，完全淹没着肉，大火烧开后转中火，加盖炖煮五十分钟。期间要看一下锅里的水，不要烧干了。
• 第五步
  大火收汁，放入鸡精。根据自己口味决定是否加盐。装盘，撒葱花。

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