美味酸奶葡萄干羊角包

具体步骤

• 第一步
  1.酵母放入温水中溶解待用
• 第二步
  2.将酵母水，糖粉，面粉，鸡蛋一整个，酸奶放一起，将面和到有延展性后再加入盐和油，油也可以用玉米油，我用的是橄榄油。继续揉到面团出手套膜，盖上保鲜膜室温发酵。（也可以用烤箱发酵功能哦）
• 第三步
  酸奶葡萄干羊角包的做法步骤33.大约发酵到2.5倍大小，有手指按一个洞不会反弹，拿出来手揉排气，这个过程很重要，排气好，面包组织更细腻，柔好后分成10份。
• 第四步
  酸奶葡萄干羊角包的做法步骤44.把面团擀成如图状态，上面撒上葡萄干，从大头往小头卷。
• 第五步
  酸奶葡萄干羊角包的做法步骤55.卷好后放入烤箱发酵30分钟，大约40度。发到1.5倍大小。
• 第六步
  酸奶葡萄干羊角包的做法步骤66.发酵好的面包上涂上蛋黄液，烤箱预热200度，放入烤箱中层，180度烤大约15分钟。
• 第七步
  酸奶葡萄干羊角包的做法步骤77.考好的面包非常松软，很好吃哦。