好吃的酸奶葡萄干羊角包

具体步骤

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  第一步
  1.酵母放入温水中溶解待用
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  第二步
  2.将酵母水，糖粉，面粉，鸡蛋一整个，酸奶放一起，将面和到有延展性后再加入盐和油，油也可以用玉米油，我用的是橄榄油。继续揉到面团出手套膜，盖上保鲜膜室温发酵。（也可以用烤箱发酵功能哦）
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  第三步
  3.大约发酵到2.5倍大小，有手指按一个洞不会反弹，拿出来手揉排气，这个过程很重要，排气好，面包组织更细腻，柔好后分成10份。
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  第四步
  4.把面团擀成如图状态，上面撒上葡萄干，从大头往小头卷。
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  第五步
  5.卷好后放入烤箱发酵30分钟，大约40度。发到1.5倍大小。
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  第六步
  6.发酵好的面包上涂上蛋黄液，烤箱预热200度，放入烤箱中层，180度烤大约15分钟。
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  第七步
  7.考好的面包非常松软，很好吃哦。