美味红菇肉羹

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.05.10 05:26

美味红菇肉羹是一道男女老少都喜欢吃的山鲜类羹汤食物，红菇生长于山中，味道吸取了天地精华所以变得十分鲜美，而加上肉糜之后则更大程度的勾出了红菇的鲜嫩所在来，喜欢吃红菇和肉糜的朋友不妨一起来学着做这道美味的红菇肉羹吧

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  胡萝卜，大白菜，红菇切丝。瘦肉切条。小葱切丁。鸡蛋放碗里打散。
• 第二步
  肉，2勺酱油，3勺白胡椒粉，香油，揉一揉。放一点地瓜粉，揉一揉。再来一点地瓜粉，淋1大汤勺热水上去，揉一揉。再来一点地瓜粉（不要太多，能覆盖就好），揉一揉，甩肉几下（10下吧）
• 第三步
  中火锅里煮水到85度，在把肉撤一个一个放进去，3分钟后转大火，肉浮起来后就可以了，捞起来
• 第四步
  （用刚才的）大火煮开后，放胡萝卜，大白菜，红菇，红葱酥，搅拌。汤煮滚后转小火，加肉羹，加一点盐巴，一点白胡椒粉，搅拌。慢慢把太百粉水（玉米淀粉+水搅拌）倒入到锅里，自己调一下浓稠度（不要太稠），感觉浓稠度差不多了关火。蛋液慢慢倒入到锅里，一边倒入蛋液一边搅拌汤。加小葱。完成。

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红菇肉羹

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红菇肉羹，这道菜采用美味艳丽的红菇和好吃的肉羹相搭配，菌类和肉类好像天生一对似的，不管怎么搭配都十分美味，特别是肉味渗透到独特的菌类里，菌类有独特的香味，但人们……

包含食材

• 大白菜
• 胡萝卜
• 鸡蛋

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