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红菇肉羹
香菇肉羹
香菇肉羹

香菇肉羹

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 03:53

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主料

  • 后腿肉 ：1/2斤
  • 鱼浆 ：1/2斤
  • 香菇丝 ：1/2斤
  • 虾米碎 ：2匙
  • 太白粉水 ：1/2斤
  • A料： ：适量
  • 笋丝 ：1/3杯
  • 木耳丝 ：1/3杯
  • B料： ：适量
  • 乌醋 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • C料： ：适量
  • 太白粉 ：1大匙
  • 胡椒粉 ：1/2茶匙
  • 酒 ：1大匙
  • D料： ：适量
  • 高汤 ：6杯
  • 酱油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 后腿肉切条状，加入鱼浆及C料一起拌打后，一一投入滚水中，带浮起后捞出，即成肉羹。
  • 第二步
    2. A料入开水汆烫，炒香香菇丝及虾米碎后，加入D料与A料煮滚，用太白粉水芶芡，即成羹芡汁，再将肉羹放入。食用时，加入B料调味即可。

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红菇肉羹 红菇肉羹
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