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家常烧偏口鱼
家常烧偏口鱼

家常烧偏口鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.13 05:04

烧偏口鱼是我国内陆地区很不常见的一道菜品,主要是因为偏口鱼比较不常见,偏口鱼即是比目鱼,是一种海鱼,外形奇特,肉质鲜美,醇厚,而且味道鲜美,刺小肉嫩,用干烧的烹饪方法非常适合这种鱼的口感和风味,同时,偏口鱼的营养成分也是非常丰富。

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主料

  • 偏口鱼 :400

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 辣皮子 :10
  • 花椒粒 :2
  • 白酒 :3
  • 香醋 :2
  • 香葱 :10
  • 3
  • 香菜5
  • 酱油2
  • 白糖 :2
  • 胡椒粉2

具体步骤

  • 第一步
    主料:偏口鱼 辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋
  • 第二步
    把偏口鱼收拾干净洗净, 两面分别划刀口,以便入味
  • 第三步
    用盐、白抹一层,腌制入味
  • 第四步
    葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末,香菜洗净切末
  • 第五步
    热锅凉油加偏口鱼炸制干酥
  • 第六步
    捞起
  • 第七步
    锅里留底油,加花椒粒爆香,下辣皮子, 葱姜小火炒出香味
  • 第八步
    加水、加酱油,白糖、 大火烧开
  • 第九步
    下偏口鱼,小火煮一会
  • 第十步
    加胡椒粉,香醋大火收汁撒上香菜末即可

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烧偏口鱼 烧偏口鱼
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烧偏口鱼是一道色香味俱全的美味佳肴,偏口鱼的肉质非常厚实,而且因为酱的焖煮之后,使得偏口鱼含有了一种独特的滋味,并且偏口鱼含有丰富的营养物质供人体所需,可以增强……

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