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好吃的砂锅茄子煲
好吃的砂锅茄子煲

好吃的砂锅茄子煲

准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.18 06:55

砂锅茄子煲是一道能够简单制作的家常风味菜肴。所需要的食材很简单,茄子和五华肉末即可。茄子营养丰富,含有蛋白质,且有抗氧化的作用,经过砂锅里的焖制,再搭配肉末的香味,形成独特的口感,使人食欲大增,且制作过程十分的简单方便,适合懒人操作。

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主料

  • 茄子300
  • 五花肉沫 :50

辅料

  • 葱 :适量
  • 红菜椒 :半个
  • 青菜椒 :半个
  • 豆瓣酱 :一勺
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 味精适量

具体步骤

  • 第一步
    茄子洗净,切成4厘米长的段,再切成小条。
  • 第二步
    切好的茄子条放入沸水锅里焯至七分熟发软。
  • 第三步
    葱姜蒜切末,青红椒切也切末,准备一些五花肉末。
  • 第四步
    砂锅上火,放入肉末小火煸出油。(砂锅刚上火时一定要用小火以免砂锅烧裂)
  • 第五步
    肉末煸出油后,放入一匙郫县豆瓣酱和姜蒜末炒香。
  • 第六步
    放入焯好水的茄子。
  • 第七步
    放入青、红椒。
  • 第八步
    调入适量盐和一匙生抽、三匙清汤搅拌均匀。
  • 第九步
    盖上盖子,小火焖五分钟
  • 第十步
    茄子焖熟后,调入少许味精搅匀,水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

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