别样的姜片酱油炒虾

具体步骤

• 第一步
  买回来的虾先用清水养一下，然后用牙签挑出虾线。
• 第二步
  准备配料，切好备用。（这次家里没有葱了，所以用了紫苏替代，更香呢）
• 第三步
  热锅下油，下蒜头、花椒、姜片、小红辣椒。多放一点油，这样炒出来的虾会比较香脆。
• 第四步
  所有香料炒出香味后，放入清洗干净的虾翻炒
• 第五步
  翻炒。
• 第六步
  炒至变色之后加入干紫苏叶，再翻炒。
• 第七步
  加入酱油、鱼露适量，翻動。
• 第八步
  這時候鍋裡會偏乾，倒入適量的料酒（我用的是米酒），翻炒片刻後加入白糖。
• 第九步
  放入適量的白糖提鮮.。
• 第十步
  最後加入雞精粉和食鹽適量。拌勻後就可以出鍋啦。
• 第十一步
  裝好，很香，味道鮮辣開胃。