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好吃经典麻辣小龙虾
好吃经典麻辣小龙虾

好吃经典麻辣小龙虾

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.10 12:09

今天教大家的是一道好吃的经典麻辣小龙虾,现在小龙虾是许许多多的人都喜欢的小东西,而且麻辣口味的是最好吃的,在炎炎的夏天里面吃着经典麻辣小龙虾流着汗也是非常好的选择,而且经典麻辣小龙虾制作也是挺简单的,在家里也是可以制作的。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 肉桂叶 :适量
  • 孜然 :适量
  • 大蒜适量
  • 生姜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 小龙虾去头和虾肠,用小牙刷把虾刷干净
  • 第二步
    2. 葱切段,姜切丝
  • 第三步
    3. 小芹菜切段
  • 第四步
    4. 锅中倒入油
  • 第五步
    5. 放入小龙虾翻炒,变色捞出(稍微多倒点)
  • 第六步
    6. 锅中倒入少量油爆香葱,姜,干辣椒和花椒粒
  • 第七步
    7. 放入红99和郫县豆瓣酱翻炒
  • 第八步
    8. 放入小龙虾翻炒,加入少量料,老抽和糖(觉得味淡再加点盐)
  • 第九步
    9. 加入少量水,大火煮一会
  • 第十步
    10. 汤汁收的不多时,加入小芹菜翻炒
  • 第十一步
    11. 把芹菜放在下面,小龙虾放在上面,盛出

烹饪技巧

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