五香经典麻辣小龙虾

具体步骤

• 第一步
  将鲜活的小龙虾用蔬菜刷清洗干净
• 第二步
  热油，烹辣椒油锅里要剩余一些油
• 第三步
  将葱、姜、蒜 麻椒、红辣椒、辣椒酱 依次放入锅中翻炒出香味
• 第四步
  将炒好的料放入开水锅中 加入之前烹好的辣椒油、盐、蚝油
• 第五步
  生抽、白糖。和一味麻辣酱料。这里用味精、鸡精代替，并在6步增加了炒料过程。吊汤1.5小时
• 第六步
  起锅，倒入油加热至200度放入龙虾炸15秒
• 第七步
  起锅，放入辣椒油 葱、姜、蒜大料、桂皮、茴香、白芷花椒、红辣椒、豆瓣酱翻炒出香味
• 第八步
  倒入啤酒、之前吊好的汤汁 香叶，炸好的小龙虾中火煮10分钟