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爽口的麻辣藕
爽口的麻辣藕

爽口的麻辣藕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 01:09

每次晚上窝在电脑前追剧的时候,都喜欢一边看电视一边吃东西,刚好,今天早早地就来到了市场,看到有比较新鲜的小藕瓜,就买了一些回家,打算晚上做一道重口味的食物来刺激味蕾,例如爽口的麻辣藕之类的,这样,不仅看电视看得爽,连吃东西都很爽。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 麻椒 :适量
  • 辣椒红油 :适量
  • 白醋 :适量
  • 香油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.故意挑的小藕瓜,这样的吃起来很嫩的。
  • 第二步
    2.刮皮洗净,斜刀切薄片。
  • 第三步
    3.切好的随时放到盛有清水的盆中,最后冲几遍,至水清撤。
  • 第四步
    4.过开火焯,焯后的藕,脆,滑,稍有点甜。但要撑握好火侯。焯好后的藕,马上捞出入凉水,多冲几遍,自然放凉。
  • 第五步
    5.调藕必备的,葱,姜要多切一些。出味。
  • 第六步
    6.锅干,稍放一点油,油热入麻椒,出味。关火,等放凉。我一般都是和焯藕同时进行。
  • 第七步
    7.切好的,葱,姜丝,盐,麻椒油,自制的辣椒红油,香油,白醋,入盆里。稍微的腌一下。
  • 第八步
    8.入控过水的藕,搅匀,停上十分钟,就可以吃了。

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90后煮夫

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麻辣藕 麻辣藕
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麻辣藕这个做法就特别的简单了,记住一定要把藕新鲜一点然后不要用水去焯,那样做起来就特别的好,而且呢大家在做的时候可以放一些蒜蓉酱或者是老干妈辣酱做出来的麻辣藕味……

包含食材