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香喷喷的快手水煎包
香喷喷的快手水煎包

香喷喷的快手水煎包

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.09 09:16

快手水煎包,用泡打粉和面,大约半个小时,香喷喷的快手水煎包就可以出炉了。做好的水煎包,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,香而不腻。最重要的一点是,可以根据自己的口味,来调制不同的馅料,可以包成不同馅的水煎包,满足家里所有人的口味。

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主料

  • 面粉 :250
  • 温水 :125
  • 泡打粉 :4
  • 猪肉馅 :250
  • 韭菜150
  • 茄子1个
  • 小葱5根

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 耗油 :适量
  • 鲜酱油 :适量
  • 十三香 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.肉馅加入葱碎,料,盐,蚝油,酱油,鸡粉,十三香,水搅打上劲腌制一会。
  • 第二步
    2.茄子切碎。
  • 第三步
    3.韭菜摘洗干净,切末,用植物油均匀。
  • 第四步
    4.面粉加泡打粉搅拌一边加水一边搅拌,揉成光滑的面团。
  • 第五步
    5.盛出一部分肉馅放韭菜盆里,切好的茄子放入肉馅盆里,分别拌匀,再补充一点盐进去。
  • 第六步
    6.揪剂子,擀皮,包好包子。
  • 第七步
    7.平底锅刷油中小火烧热,放入包子,煎到底部金黄。
  • 第八步
    8.半碗水加3g淀粉调匀倒入锅里,快速盖锅,一直保持中小火6-7分钟挺近滋滋的声音就是没水了,撒上葱花和白芝麻再焖1分钟即可。
  • 第九步
    9.香喷喷的包子就好了。

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舌尖美味

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快手水煎包 快手水煎包
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