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美味的水煮鱼
美味的水煮鱼

美味的水煮鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.05.12 12:02

水煮鱼主要是由草鱼和配菜煮制而成,将草鱼与千张,豆芽之类配菜一起放入火锅中,味道鲜美,口感细腻,这是我特别喜欢吃的一道美食,鱼含有极高的营养价值,有利于增强体质,补充营养,深受人喜爱,想要学习的人快点来跟我一起学习这道菜谱吧。

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主料

辅料

  • 火锅底料 :20
  • 蒜 :25
  • 30
  • 葱 :50
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鱼骨用姜葱汁,盐腌制10分钟待用
  • 第二步
    油烧至6成热浇在辣椒面上拌匀,取红油待用
  • 第三步
    将所有配菜飞水煮至7成熟捞出垫在盆底待用
  • 第四步
    热锅入油入配料煸炒出香入开水
  • 第五步
    水烧开入鱼骨,煮熟捞出盖在蔬菜垫底的盆中,然后开水入鱼片,煮至发白时捞出盖在鱼骨上,将汤汁倒入盆中
  • 第六步
    点缀香菜淋红油即可!

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水煮鱼 水煮鱼
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水煮鱼,这道菜属于家常菜,好多小菜馆都拿它主打菜,因为肉质鲜嫩肥厚,味道多变所以成了招牌。吃水煮鱼一定要吃辣的,因为辣椒不仅可以去掉鱼肉的腥味儿,而且很提汤的味……

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