简单的鸡蛋豆芽卷饼

具体步骤

• 第一步
  .面粉倒入热开水，将面粉和成面团，盖上布，让面团醒发20分钟。
• 第二步
  将醒好的面团揉匀，搓成长条，切成若干份，压扁，再擀开成薄薄的圆形面皮。
• 第三步
  平底锅放少许油烧7成热，放入面皮，中小火烙大约10秒，至面皮变色。即可翻面继续烙至另一面变色。
• 第四步
  黄豆芽清水洗净，沥干水分。
• 第五步
  锅内加油烧热，放入干辣椒爆香，放入黄豆芽翻炒，放入适量盐、米醋调味。
• 第六步
  将卷饼皮铺平，抹上一层甜面酱，放上炒好的豆芽。
• 第七步
  鸡蛋煎成蛋饼，铺在豆芽上面。
• 第八步
  卷起来即食，搭配一碗清粥，吃的饱饱哒。