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好看的什锦肉丁
好看的什锦肉丁

好看的什锦肉丁

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.12 07:34

什锦肉丁是我们安徽省传统的汉族名菜,属于徽菜系。其实就是把里脊肉切成小块,加调料拌合,在热油中过一遍;油留着,放辣椒炒出辣味,再放肉块、青豆、香菇等翻炒几下,最后勾芡起锅。其实做这道菜不是很复杂,但是有一些要点要注意,下面就跟我一起做吧

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪肉洗净切成丁、胡萝卜去皮洗净切成丁、香菇切丁、红辣椒切圈、姜切丝、青豆去外衣冲洗干净备用。
  • 第二步
    肉丁放入小碗加胡椒粉、姜丝鸡精拌匀码味。
  • 第三步
    青豆入沸水中煮熟。
  • 第四步
    胡萝卜丁入沸水中稍焯。
  • 第五步
    炒锅加油烧热下入肉丁滑至肉变色即可捞出。
  • 第六步
    盛出少许油下红辣椒煸炒出辣味。
  • 第七步
    再下入红萝卜丁、肉丁、青豆、香菇翻炒至熟。
  • 第八步
    最后加盐调味出锅装盘。

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什锦肉丁 什锦肉丁
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什锦肉丁分,非常好吃的一道菜,我在家里面做的时候喜欢用羊肉来做,而且那羊肉最好是羊腿肉,我们把羊腿肉切下来把它切成丁儿,然后放在烤箱里面把它烤熟,最后半在十锦菜……

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