美味的苦荞粗面

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.10 01:22

美味的苦荞粗面，在面食界可以说是优秀的代表作之一，家庭常备的苦荞粉融入面粉中，面团柔软但又不失弹性韧劲，做出来的手工苦荞粗面嚼起来特别的劲道香美，最后蒸煮熟透的苦荞粗面再加上自己喜欢的蔬菜就可以美美的吃上一顿了。

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主料

• 面粉 ：400

辅料

• 苦荞粉 ：100

具体步骤

• 第一步
  首先面粉和苦荞粉的比例是4:1；
• 第二步
  混配揉合，将面团揉至适合程度，醒面20分左右；
• 第三步
  用的是雁门清高苦荞粉混合才会有的这种颜色，苦荞中含有芦丁，是降三高食疗的好方法；
• 第四步
  加工浇卤，待面醒好，烧水，将面擀开，切成宽厚一般的面条；
• 第五步
  水沸腾后将面煮至沸腾；
• 第六步
  持续3-5分钟，并加以搅拌；
• 第七步
  捞出面条；
• 第八步
  浇卤，一碗香喷喷的苦荞粗面就做好了。

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