苦荞全麦芸豆面

具体步骤

• 第一步
  1. 将各种粉混匀；
• 第二步
  2. 一点点加水搅面粉成小疙瘩；
• 第三步
  3. 揉成粗面团，醒10分钟；
• 第四步
  4. 用面杖擀薄一些；
• 第五步
  5. 用电动压面机1档粗略的压几遍，再换2、3档压几遍；
• 第六步
  6. 将面片逆着压过的方向折叠起来；
• 第七步
  7. 再从1档到3档反复压匀；
• 第八步
  8. 用4档压成薄面片；扑一些全麦粉；
• 第九步
  9. 用面条细档压成细面条。
• 第十步
  1. 锅中稍添水，加入味啉、0.5汤匙生抽、豆腐、香菇，煮透入味即可。
• 第十一步
  1. 锅抹少许橄榄油，入斜切段的四季豆稍煎炒；
• 第十二步
  2. 入水稍煮后，加入面条；
• 第十三步
  3. 两个滚后，加入香菇调味粉；
• 第十四步
  4. 出锅前再加1汤匙生抽；
• 第十五步
  5. 入碗加入煮好的香菇豆腐即可。