自制四季豆炒肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.26 03:50

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主料

• 肉丝 ：100
• 四季豆 ：250

辅料

• 香油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将洗净的四季豆切丝，这是最费功夫的一步了，要斜着切，不然太碎了
• 
  第二步
  2.油热，下大蒜爆香
• 
  第三步
  3.先将肉丝下锅炒熟
• 
  第四步
  4.肉丝炒熟，乘出，备用
• 
  第五步
  5.另起锅，油热，下四季豆，翻炒，要加点水，炒至四季豆熟透的，加盐
• 
  第六步
  6.然后将超好的肉倒进锅里，翻炒均匀，滴入生抽和香油，就可出锅了
• 
  第七步
  7.乘盘即可

烹饪技巧

• 1、四季豆要切丝，斜切，不然太碎了，很难夹菜的2、四季豆翻炒的时候，要加些水，因为四季豆本身水分较少3、四季豆一定要超熟透，大家都挺多吃半生的四季豆中毒的例子4、因为四季豆炒的时间久，所以肉丝炒好后要先乘出来，不然，肉就太老了5、喜欢辣口的，可以放干辣椒爆炒，这样更香

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