自制酱香五花肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备好各种材料。 材料：猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。 调料：黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤（或水）。
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  第二步
  2.先将五花肉改刀，切成1厘米厚的块，放入碗里，加4勺甜面酱
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  第三步
  3.用手抓匀（要多抓一会儿，使面酱尽量渍进肉里）。
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  第四步
  4.放置20分钟。
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  第五步
  5.葱姜蒜改刀备用。
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  第六步
  6.炒勺内放油，油热后爆香葱姜蒜。
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  第七步
  7.放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了酱会粘锅），翻炒均匀。
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  第八步
  8.加入黄酒、老抽、白糖、高汤（或水）、少许盐调好味
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  第九步
  9.倒入砂锅。
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  第十步
  10.大火煮开改小火炖30分钟，改大火收汁即可。